Dans with la trombe
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Dans with la trombe
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木筋房是阿爾薩斯的特色
有些木筋房會在每個木頭上做文章
雕著各種人像
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老招牌是阿爾薩斯店家的另類裝飾
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記得很小很小的時候就跟著老媽看國外影集。那時老媽還不是老媽，是年輕又時髦的三個母親小孩的媽，三不五時會去錄影帶店租美國影集或電影。因此很多經典電影我大概10歲就看過了，比方六月六日斷腸時（D-Day, the Sixth of June）、魂斷藍橋（Waterloo Bridge）、桂河大橋（The Bridge on the River Kwai）、虎豹小霸王（Butch Cassidy and the Sundance Kid）、似曾相識（Somewhere in Time）。。。等，而且還常常看得比鼻涕一把眼淚，然後躲在沙發後面加裝沒事；而朱門恩怨這經典影集我也是跟著老媽看了好久好久，隨著劇情，小小心靈的我也會魂牽夢縈啊。
然而早早就被啟發的電影機緣，卻對從沒想過電影研究這條路，只覺得可以讓我感動、讓我哭、讓我大笑、讓我放在心裡想一陣子的，就是好電影。漸漸發現讓我會記住一部電影的，不是劇情，而是音樂。比方虎豹小霸王的「Raindrops Keep Falling On My Head」，和桂河大橋的那段口哨「布基上校進行曲」（Colonel Boogie March），陪我度過許多邊洗澡邊大聲哼歌的快樂時光、何處是我家(Nowhere In Africa ) 的電影配樂是我看完電影後馬上衝去唱片行買，回家聽還會想到劇情感動落淚。。。。
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記得剛到法國時，每每到超市買菜總是會對很大一面冷藏區、滿滿的、各式各樣口味的小罐子研究好久。那時只知道有寫「yaourt」的是優酪，其他的寫著「ACTIVIA」、有的是「Taillefine」、或是「essensis」、「Velouté」、、「Bulle」、「Gervais」「Danacol」。。。等等的我就不知道是什麼。而每一種名稱又有原味、草莓口味、櫻桃口味、鳳梨口味、綜合穀類、芒果口味。。。。面對這一大堆罐子，我知道是可以吃的東西，但是到底是什麼？也是優酪的一種？或是甜的乳酪？是可以當點心吃的？或是拌沙拉用的？我曾經問過在買菜的太太們那些是什麼，太太們只說：ㄟ，都是優酪啦，只是口感和口味不同。「真的嗎？」我心裡還納悶著，因為我不相信光是優酪就可以有這麼大一面冷藏櫃，太誇張了，因為在台灣一般的超市裡可以選擇的優酪一根手指就算完了。。。
久了之後，漸漸地認識法國人對乳製品的熱愛，也試了許多那些「看起來不知道是什麼」的小罐子後，終於瞭解，沒錯，那些全是優酪！
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2008在法國的電影界出了一個如海角七號效應的電影，一片大紅大紫大賣的溫馨本土片：「Bienvenue chez les CH’TIS」 「歡迎光臨來到史提之家」。這是由一位法國新興等演Dany Boon（丹尼‧布恩）（註）編導，同時與喜劇演員Kad Merad （凱得‧美哈德）在片中主演，關於法國北方文化的故事。
先說Ch'tis是什麼。Ch'tis是法國北方的居民，分佈在Nord-Pas-de-Calais省、Picardie省，直到比利時一帶都有Ch'tis的居民。看地圖即可得知大概地理位置。
換了部落格後，由於以前的插畫完全看不到，所以得一篇一篇補上去，這對我這個懶人真是一折磨--還要翻以前的檔案、還要一張一張對、還要上傳、還要一篇一篇檢查看圖有沒有補上去。不過這也讓我徹底重溫以前的文章。看到這幾年在法國留學的生活，一路走來真是錯綜複雜酸甜苦辣有趣極了。
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看過三立美食大三通11/18那集的觀眾，也許會對於裡面一道豐盛份量大的「勞力者之餐」，感到有興趣。我也是拖三立的福，更深入地認識到這個只有在弗日山脈才有的特產。寫下來讓大家分享。
「勞力者之餐」來自於法文「repas de marcaire」，雖然不是逐字翻譯，但是我想這樣比較淺顯易懂。marcair這個字其實源自於德文的malker，意思是擠牛奶的人。從15世紀開始marcaire被用作弗日山脈中，Munster山谷裡畜牧、酪農者之統稱。這些畜牧、酪農者除了冬天在山谷下避寒，其他時間則是在高山上的牧草場度過。一年四季除了趕牛上山、趕牛下山，還有製作乳酪等奶至品，生活環境極為艱辛。早期的畜牧酪農者有些是睡在簡陋木板屋裡的稻草堆上；規模比較大的，有牲口棚的業者則有牧草倉頂樓可以睡覺。冬天的時候高山氣候嚴寒，畜牧酪農者只能待在農莊過著自給自足的生活。於是吃著自己種的馬鈴薯；用自己養的豬做各類香腸或煙燻豬肉製品；喝自己養的牛的牛奶、自己做的奶油和乳酪，所以就把這樣的飲食稱為「repas de marcaire」-- 畜牧酪農者的飲食，這樣勞力的工作後所食用的餐，我稱他為「勞力者之餐」應該不為過。而住在木板屋或是農舍裡、吃著自製的農產品等生活方是則慢慢演變成今日弗日山脈裡所謂「農莊客棧」(fermes-auberges)的由來。
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天色一直都灰灰的
灰久了會令人很憂鬱
好像一團烏雲在頭上揮不去
好冷
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早上6 :10，捧著手工圍巾和牛肉泡麵在史特拉斯堡火車站與妤菡、小朱，和其他三立的美食大三通攝影團隊淚眼濕濕依依不捨道別後，才靜下來慢慢回想這幾天刺激緊湊又有趣的經驗。
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人生就像不會停止的傳輸帶
而因緣巧合就像傳輸帶上的產品
經過一關又一關地被包裝、被往前送
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誠如上一篇說的，我真是個念舊的人，很喜歡留下有回憶的東西，當然，還有舊同事與朋友寄來的明信片小卡片等等，全都留起來。就在整理這些隻字片語時，我發現了一張A4的紙，大概是我剛到法國半年後，姊姊寄包裹時，附上同事們寫的字，頓時好感動好感動，也勾起好多回憶。
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回味
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這一陣子大概是我在法國四年來最虛弱的一陣子，壓力、睡眠不足、腸胃炎、上吐下瀉發燒、偏頭痛，輪番上陣精彩極了。大概是巴黎不適應症候群吧。。
在史堡當學生實在是一件很幸福的事，不但生活品質好，乾淨優美的環境，新穎的路上電車四通發達，房價物價卻不如巴黎高不可攀；另一特色就是只要是學生，都可以申請「文化卡」與「體育卡」，只需另外再付一點點錢就可以享受亞爾薩斯省各種藝文活動包括電影、展覽、戲劇與音樂的便宜票價，還有各種精彩的體育戶外活動多到選不完。